Comments on: По следам стихийного бедствия

By: Ivolga

Ivolga — Mon, 20 Oct 2008 23:19:08 +0000

nick_k, косу візьмете в Марічки :) Якщо не побоїтеся чергового стихійного лиха, – приїжджайте наступного літа до неї на косовицю ;)
Класне молоко гарантоване (за гарну роботу! ;) ) В них із чоловіком толока вели-и-и-ика.
Якщо бракуватиме сала, – у них є в”єтнамські карликові свинки. :)

By: nick_k

nick_k — Mon, 20 Oct 2008 23:08:36 +0000

Ага. І косу клепану.;)

By: Ivolga

Ivolga — Mon, 20 Oct 2008 22:13:55 +0000

nick_k, горілка в Україні теж є продукт багатозначущий. То що ж тепер мені пиячити чи що? ;)
Декотрі піддячі (не з “Пропалої грамоти”, ;)з іншого кіно) п”ють не лише молоко. Щоправда, не знаю, яких пісень вони при цьому наспівують і кому. :)
А від житнього хліба й огірка з яйцем я не відмовляюся!!! :)
Сидір принести? ;)

By: nick_k

nick_k — Mon, 20 Oct 2008 21:32:04 +0000

Ан ні. Бо молоко в Україні є продукт багатозначущий, цінність якого, в раціоні українця, стає на перші міся, поряд з такими як сало, ковбаса і гроші. Чи не дарма підд’ячий з “Пропалої грамоти”, наспівуючи дітям Божих пісень, пив молоко. Та й з давних давен сидір косарям у поле складали глечик(пізніше слоїк, пляшка) молока, сало, житній хліб, огірок та яйце.

By: Ivolga

Ivolga — Mon, 20 Oct 2008 13:01:04 +0000

sure , дякую за цікаве доповнення!
Одне слово, я зрозуміла: правильно роблю, що не люблю молока. :)))
Хіба що маріччине :))))

By: sure

sure — Mon, 20 Oct 2008 06:31:03 +0000

to ctrl-d:”С другой стороны они знают, из чего всё сделано, и что это сделано по крайней мере без добавления крыс и чистыми руками… …
И одна из причин – нет специализации. А там где есть – не знают, что есть гораздо лучшее, и что к этому лучшему нужно стремиться”
Та ні… справа в відмінностях розвитку хімпрому! Цей чарівний смак буржуйскої їжі – через круті хімічні присадки, які проходять контроль якості і допуску в продаж. А в нас – грошей бракує. Тому ще на рівні збору молока по селах на цистерну молока висипають пачку прального порошку. ЩОБ НЕ КИСЛО. Ну і воду, звичайно. Мій тато, наприклад, бачив, як воду додавали прямо з ставочка біля дороги… Тест на молоко №1 – всім раджу: сперше спорбуйте скислити його до звичайного свійського “кисляка”! Лише чистий продукт дасть напій, ліпший за сучасні кіфіри та йогурти. Жодне магазинське молоко тепер нормально не кисне:) Це що завгодно, а не “кисляк”! найдорожче молоко в коробках дає гірку смердючу бурду… і може в теплі три дні простояти незмінюючись. Якщо комусь відоме справжне магазинське молоко – СВИСТІТЬ!!! А свійське на сходинках я брать не буду – суперантісанітарія… навіть туберкульоз можна підхопити…

By: Ivolga

Ivolga — Sun, 19 Oct 2008 11:53:24 +0000

ctrl-d , фермерству в Украине ставят очень большие рогатки. Делают все, чтобы оно было или убыточным или сильно взяточническим (что одно и то же по сути). Но настоящий частник печется о марке – своей лично и своей фирмы.
Кстати, о молоке. Когда я впервые приехала к Маричке, она спросила меня: “Ты любишь молоко?” Я ответила: “Нет” (это правда!). Но на каком-то этапе жизни у нее, когда мне очень хотелось пить, я вместо воды попробовала молоко ее коров (уже даже не парное!). И сказала: “Маричка, я думала, что я не люблю молоко. Оказывается, что я его люблю” :)
Молоко в Карпатах (особепнно в Дземброне) – супер! Все потому, что коровы питаются восокогорным разнотравьем, которое и очень витаминное, и очень душистое, и очень сочное. Сама бы ела, если бы не Маричкина кулеша с грибами :)))))

By: ctrl-d

ctrl-d — Sun, 19 Oct 2008 11:37:11 +0000

Ivolga. Точно. С другой стороны они знают, из чего всё сделано, и что это сделано по крайней мере без добавления крыс и чистыми руками. Но это вопрос добросовестности и собственной гордости изготовителя.
И вот какая дилемма – в Украине много коров, много молока, давний опыт, но вкусное молоко – только парное (на мой взгляд). Всё, что уходит на переработку – становится обычным молоком, но не вкусным.
В Финляндии беру бутылку заводского молока – да оно же ароматное, вкусное, как парное, но при этом прошедшее все обработки! В Англии беру миниканистру молока – и снова то же самое.
Колбасой назвать изделия Украины язык не поворачивается, если вспомнить испанскую или французскую колбасу (единственное исключение – Волчанский комбинат). Ветчина – аналогично. Пиво даже не сравниваю.
Странно.
И одна из причин – нет специализации. А там где есть – не знают, что есть гораздо лучшее, и что к этому лучшему нужно стремиться.

By: Ivolga

Ivolga — Sun, 19 Oct 2008 11:13:19 +0000

ctrl-d, если честно, натуральное хозяйство – это наше светлое прошлое ;). Темное капиталистическое будущее – это узкая специализация с высоким качеством. Если какой-то фермер, скажем, в США, держит коров молочной породы, то даже мяса не производит. Его специализация – молоко и только молоко, но КАЧЕСТВЕННОЕ. А мясо (такое же качественное) он покупает у соседа, хозяйство которого специализируется на мясных породах коров. И хлеб он не печет, и картошку не выращивает. А наши люди (из-за проблем, с которыми НЕИЗБЕЖНО сталкиваются фермеры) вынуждены все производить сами. Пусть неважнецкое, но свое.

By: ctrl-d

ctrl-d — Sun, 19 Oct 2008 10:55:06 +0000

В сёлах вообще обычно было тяжело с хлебом. Я давно там не был, но в детстве, когда проводил почти каждое лето в селе, хлеб завозили раз в неделю, все поголовно становились в очередь, потому как было ограничение – две буханки на человека. Но было весело.
Потом, в годы перестройки все начали печь хлеб сами – хлеба не было, а тот, который завозили, был очень плохого качества.